Revive la premiación de los goula awards

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The Kampachi Company / King Kampachi

Gana porque su producto tiene altísimos estándares de calidad y sus procesos toman en cuenta mejores prácticas muy beneficiosas para el medio ambiente, sus comunidades cercanas y sobre todo para el consumidor

Kampachi Farms, en Baja California, nace con la visión de alimentar a la humanidad en un futuro con proteínas de alta calidad por medio de acuicultura sustentable.

Todo el equipo enfoca sus esfuerzos en desarrollar y aplicar procesos alrededor del eje del bienestar de los peces. Evitan el uso de antibióticos y de químicos, lo que ayuda a una producción lo más natural y ambientalmente amigable. Cosechan con el método del ikejime, una metodología japonesa que permite un proceso de sacrificio humanizado. Todo este cuidado tiene un efecto muy medible sobre la calidad del pescado al momento de consumirse, debido a que no tiene las hormonas que usualmente se liberan cuando se producen especies cautivas.

El resultado es un pescado con mucha calidad en textura, en sabor, muy suculento.