Revive la premiación de los goula awards

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ECOMX / ECOMX

Ganan porque son líderes en innovación de buenas prácticas, tanto para su propio negocio como para las soluciones de manejo de residuos de cocina, específicamente aceite, que ofrecen a sus clientes. Además que esos clientes son líderes en el sector restaurantero que todos conocen: sonora grill, fisher's, las alitas. etc. Son 100 toneladas mensuales de residuos que procesan

Su proyecto consiste en procesar el aceite usado de casas y restaurantes. Lo transforman en alimento para ganado y usan las heces de esas vacas como biocombustible para sus procesos. Las pocas emisiones que terminan generando son compensadas por la misma empresa sembrando bosques.

Además, desarrollaron una enzima que regenera el aceite comestible hasta en un 84%. Desde hace cinco años trabajan con franquicias para evitar el desperdicio de aceite y con ello la contaminación del suelo. Cuando a los restaurantes ya nos les sirve el aceite, ellos incorporan la enzima para regenerarlo.

La enzima trabaja por sí misma. El proceso de regeneración del aceite toma aproximadamente una semana. Para ellos, la química es el futuro de hacer bien las cosas. Un litro de aceite que cuesta 30 pesos, se recicla por casi nada.